PENNE ASSALA
Awal mula saya membuat resep ini hanya karena kelaparan. Biasanya, saya memasak Aglio et Olio (Spaghetti with garlic & olive oil) jika saya ingin makan masakan pasta. Karena merasa bosan, saya iseng membuat kreasi bumbu baru yang sederhana seperti bumbu Aglio e Olio. Resepnya mudah diikuti kok. SELAMAT MENCOBA!
INGREDIENTS:
Penne rigate (sesuai selera) *
Bumbu:
4-6 siung bawang putih, dicincang halus
2-3 sdm bumbu pasta siap saji **
1-2 sdm saus sambal ekstra pedas***
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Lada putih secukupnya
Oregano secukupnya
2-3 sdm bumbu pasta siap saji **
1-2 sdm saus sambal ekstra pedas***
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Lada putih secukupnya
Oregano secukupnya
2 sdm olive oil (extra virgin)/minyak goreng, untuk menumis
NOTES:
* Penne rigate adalah jenis pasta dengan sisi bergerigi.
CARA MEMBUAT:
1. Rebus penne dengar air secukupnya selama 20 menit atau ikuti petunjuk kemasan.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan bumbu pasta siap saji, saus sambal, garam, merica, dan gula. Aduk sampai rata.
4. Masukkan penne yang sudah direbus, lalu aduk sampai bumbu merata.
5. Taburkan oregano, lalu aduk sampai merata. Angkat dan hidangkan.
NOTES:
* Penne rigate adalah jenis pasta dengan sisi bergerigi.
** Bumbu pasta siap saji dapat ditemukan di berbagai pasar swalayan dengan berbagai macam brand. Jika memilih produk luar, pastikan memilih variant rasa garlic and tomato.
*** Jika ingin yang lebih segar, saus sambal dapat diganti dengan 2 buah cabe rawit merah yang dicincang halus. Atau, keduanya bisa dipakai untuk menambah rasa pedas.
SPECIAL NOTE:
jika ingin mempersingkat waktu, saya menghaluskan bawang putih dan cabai rawit dengan menggunakan blender bumbu. Saat menumis bumbu halus, gunakan api kecil dan tumis sebentar saja agar bumbu tdak menjadi pahit. So, bumbu tidak terbuang sia-sia kan
